Le monde de la restauration est un monde où l'on doit se réinventer pour non seulement attirer une nouvelle clientèle mais aussi pour répondre aux besoins des leurs fidèles clients. En tant que restaurateurs, ils font faces à plusieurs défis et celui du recrutement de main-d’œuvre les dépasses de bien loin. Nous en discutons avec Patrick Bergeron du resto-pub Le Saint-Pascal et Perle Morency de Côté-Est. En collaboration avec Promotion Kamouraska.