Maurice Gagnon rencontre la cheffe Guyanne Pelletier, du traiteur La Fine Bouche à Rivière-Ouelle, et nous préparent un gâteau aux tomates vertes.

Ingrédients :

1 tasse d'huile

2 tasses de sucre

3 œufs à température de la pièce

3 tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1 1/4 c. à thé de soda

2 tasses de tomates vertes épépinées en petits morceaux

1/2 tasse de cerises rouges égouttées

1/2 tasse de raisins secs enfarinés

Essence de vanille

Recette et préparations :

1. Battre l'huile, le sucre et les œufs

2. Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le soda.

3. Ajoutez les tomates et les cerises et mélangez.

4. Incorporez au mélange d'œufs en alternant avec les ingrédients secs.

5. Ajoutez un peu d'essence de vanille et mélanger.

6. Mettez un peu de farine dans le plat à gâteau et verser le mélange dans le plat.

7. Faire cuire au four pendant 1h15 à 350 °F.

Glaçage

Ingrédients :

1/4 tasse de lait

1 tasse de cassonade

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre à glacer

Recette, préparations et mise en place :

1. Faire bouillir le lait, la cassonade et le beure 5 minutes et retirer du feu.

2. Ajoutez le sucre à glacer d'un seul coup et fouettez au malaxeur.

3. Versez sur le gâteux.

4. Garnir de fruits frais et de noix au goût.